Depuis sa création, l’ISET a associé les industriels et les organisations professionnelles de la région à l’élaboration des référentiels des formations mises en place et ceci dont le but de réussir l’adéquation formations et besoins des entreprises en métiers et compétences. Cette démarche lui a permis au fil des années- jusqu’au mois de juin 2008- de mettre en place huit filières, soit 8 départements, répondant aux attentes du marché de l’emploi.

La durée des études est de six semestres ( 3 ans ), cinq semestres réservés aux enseignements théoriques et pratiques alors que le 6ème était consacré à la réalisation du Projet de Fin d'Etudes, se déroulant le plus souvent dans une entreprise. De plus, l'étudiant était appelé à effectuer deux stages en entreprise d’un mois chacun.